TEK Momentum ved Syddansk Universitet og Væksthus Syddanmark afholder co-creation workshop med fokus på fleksibel produktion i fødevaresektoren. Dagen giver eksempler på teknologier, principper og innovationsmodeller, der kan bidrage til at øge innovationsevnen på fødevareteknologiområdet.

Program

09.00 Registrering og rundstykker
09.30 Velkommen
Præsentation af temaet, formål og dagens program. v/ John Erland Østergaard, professor, TEK-Momentum og Mette Thybo, udviklingschef, Væksthus Syddanmark.
09.45 Roadmap fødevareteknologi
Indlægget vil illustrere situationen for den europæiske fødevaresektor og give overblik over mulighederne for teknologisk udvikling for fødevareindustrien inden for 3 områder: Bæredygtig fødevareproduktion, ICT understøttet inteligent fødevareproduktion og nye materialer. v/ Lisbeth Munksgaard, chefkonsulent, Aalborg Universitet/ Food for Life teknologiplatformen.
10.30 Easyfood: Sådan gør vi det
Easyfood vil, i modsætning til mange fødevareproducenter, som producerer få ensartede produkter på én produktionslinje, producere mange forskellige produkter på samme produktionslinje. Derfor har Easyfood omstillet produktionen og opnået en styrket kvalitet og eksibilitet. Hør Flemming Paasch fortælle om omstillingsprocessen og dens positive effekter. v/ Flemming Paasch, direktør, Easyfood.
11.00 Rundtur på Easyfood
Efter Flemming Paaschs oplæg køres deltagerne med bus til Easyfood og ser virksomheden og dens produktion. Bussen kører retur til SDU Kolding efter rundturen.
12.30 Frokost
13.00 Online måling i fødevareindustrien - procesoptimering og kvalitetskontrol
Hør, hvordan du bruger procesteknologier i løsningen af aktuelle udfordringer. Morten K. Lykkegaard viser en række cases inden for fødevarebranchen, hvor Teknologisk Institut bidrager med viden om procesteknologier. Han fortæller blandt andet om et projekt, hvor formålet er at adskille højværdi- fra lavværdi-produkter direkte i produktionen ved online bestemmelse af særlige funktionelle ingredienser. v/ Morten K. Lykkegaard, cand.scient., Center for Kemi- og Bioteknik.
13.30 Turbo-turen
Hør 4 forskellige specialister fortælle om deres felt og tjek, hvordan det kan være interessant for din virksomhed:
Anvendelse af Raman spektroskopi inden for fødevarer
v/ Søren Hassing, Ph.d. og lektor ved Institut for Teknologi og Innovation.
Supply Chain Management i relation til kundetilpasning
v/ Jens Arvad Johansen, M.Sc. og adjunkt ved Institut for Teknologi og Innovation.
Kemiteknik i relation til fødevarer
v/ Birgitte Lilholt Sørensen, Ph.d. og lektor ved Institut for Kemi, Bio- og Miljøteknologi.
Disruptive innovation: En mulighed eller en nødvendighed?
v/ Stoyan Tanev, Ph.d. og lektor ved Institut for Teknologi og Innovation og en del af forskningsgruppen Integrative Innovation Management (I2M) på SDU.
14.00 Co-Creation Workshop
Her har du mulighed for at:
• sparre med specialisterne fra dagen • fremlægge og få feedback på dine udfordringer hos TEK- Momentum og Væksthus Syddanmark
• booke TEK-Momentum eller Væksthus Syddanmark til et omkostningsfrit besøg eller forløb på din virksomhed
• networke med de andre deltagere.
15.00 Opsamling og indsatser
Opsamling på dagens indlæg og udpegning af potientielle indsatser og projekter. v/ John Erland Østergaard, professor, TEK-Momentum.
15.30 Tak for i dag og på gensyn

Deltagerbetaling

Kr. 1995,- ekskl. moms. I prisen er der mulighed for at få en deltager mere med fra din virksomhed uden ekstra omkostninger. Begrænset antal pladser.

INFO

Dato: Torsdag den 26. maj 2011 kl. 9.00-15.30

Sted: Syddansk Universitet, Engstien 1, 6000 Kolding

Læs mere og tilmeld dig på www.vhsyddanmark.dk senest den 23. maj 2011.

Download invitation til workshoppen HER